Aunque el gofre sea un dulce que se disfruta en toda Bélgica, cada región tiene su manera de prepararlo. En Bruselas el más famoso es el gofre de Bruselas, mientras que en Lieja se encuentra el original gofre de Lieja.
Esto se debe a que allí surgió la receta original de este waffle, el cual lleva un poco de chocolate o mermelada o hasta puede servirse solo. De esta manera, queda demostrado que su esencia está en la masa y no en sus condimentos.
Otra diferencia entre el gofre de Bruselas y de Lieja, es que el primero es más grande y tiene forma rectangular. Mientras que el segundo tiene sus bordes redondeados y es un poco más pequeño.
Además, el sabor de cada waffle es distinto. En el caso del gofre de Lieja, su masa es dulce y tiene una textura crujiente gracias a la forma en la que se mezcla el azúcar. En cambio, el de Bruselas es más ligero y menos dulce, además de que se le espolvorea el azúcar por encima como toque final.
Teniendo en cuenta estos detalles, queda demostrado que Bélgica tiene una amplia oferta gastronómica para que los visitantes disfruten en su próximo viaje ¡Habrán gofres para todos los gustos!
