Halaszle, la sopa húngara de pescado.

El halászlé es una sopa de pescado que se prepara con cebolla, pimentón y pescado de agua dulce, generalmente carpa. El pimentón es la especia más utilizada en la cocina húngara y le da al halászlé su color rojo característico. El halászlé se suele servir con pan blanco o con pasta de harina llamada csusza.

Su historia se remonta a los tiempos en que los pescadores fluviales cocinaban su captura del día en una olla sobre el fuego. Así fue como al pasar el tiempo cada región fue adaptando su propia forma de preparar la sopa, dependiendo de los ingredientes disponibles y del tipo de pescado.

Por ese motivo, hoy en día se pueden encontrar diferentes variedades de halászlé según la zona del país como por ejemplo el Baja, Szeged, Tisza o Balatón.

sopa de pescado son el gulyás, un guiso de carne con verduras y pimentón que se considera el plato nacional de Hungría.

También se puede disfrutar del paprikás csirke, un estofado de pollo con salsa cremosa de pimentón que se suele acompañar con nokedli, unos pequeños ñoquis. 

O de un lecsó, un plato vegetariano a base de tomate, pimiento verde y cebolla que se puede comer solo o con huevos revueltos o salchichas.