Los mejores quesos de Amsterdam.

Uno de los quesos más consumidos por los neerlandeses es el gouda, un queso semiduro, de color amarillo y con agujeros, que se elabora con leche de vaca pasteurizada. Su nombre proviene de la ciudad de Gouda, donde se originó y donde se celebra un famoso mercado de quesos.

El queso gouda tiene diferentes grados de maduración, que van de 4 a 6 semanas, hasta el viejo que data de más de un año. Su sabor varía desde el suave y cremoso del joven hasta el fuerte y picante del viejo.

Algunos de los restaurantes más famosos de la ciudad donde deleitarse con este tipo de queso es el Old Amsterdam Cheese Store. Esta cadena cuenta con tres sucursales, una ubicada frente al mercado de flores de Amsterdam donde se pueden comprar diferentes tipos de gouda, así como otros productos típicos neerlandeses.

Otro sitio especializado en este tipo de quesos es el Henri Willig Cheese Farm Store, una tienda ubicada en el centro de la ciudad que cuenta con exhibidores llenos de deliciosos platos de distintos tipos de queso además del tradicional gouda. Hay una gran variedad de quesos para todos los gustos y combinaciones únicas de sabores.

Luego de haber recorrido algunos de los mejores lugares especializados en quesos que hay a lo largo de la ciudad, este tour gastronómico no puede terminar sin antes pasar por el famoso Museo del Queso.

Este espacio es el indicado para todos los apasionados por esta comida y están interesados en saber más sobre su historia, su elaboración y su cultura en los Países Bajos. El museo está situado en el centro de la ciudad, cerca del mercado de las flores.

Se trata de un museo interactivo y divertido, donde se puede ver una exposición de utensilios antiguos, vestirse con el traje típico de los queseros, hacer una cata de quesos y comprar souvenirs relacionados con el queso.